分子构建论文

白酒杂醇油酯化酶的分子构建
论文摘要为降低白酒中杂醇油含量,构建高活性杂醇油酯化酶,酯化杂醇油为较高沸点的酯从而降低酒体中杂醇油含量。该研究利用逆转录-聚合酶链式反应（RT-PCR）扩增酯化酶基因,酶切、...