腐胺论文

论文摘要目的:研究腐胺处理对机械伤青椒生理品质和抗氧化能力的影响。方法:将青椒从1m高处跌落来模拟运输过程中所受的机械损伤,然后将受损青椒浸泡在2mmol/L的腐胺溶液和去离子...

论文摘要以冷藏凡纳滨对虾优势腐败菌（希瓦氏菌、沙雷氏菌、气单胞菌）为研究对象,分析研究腐胺产量以及外源腐胺对其生长及代谢的影响。结果表明,气单胞菌（Aer）不具有产生腐胺的能力...

论文摘要研究不同质量浓度大蒜精油对熏马肠中德氏乳杆菌产腐胺的影响机制。利用反转录实时荧光定量聚合酶链式反应技术分析供试菌在不同大蒜精油质量浓度下的胍基丁胺脱亚胺酶相关基因表达情...

论文摘要本研究通过测定不同pH值、温度、乙醇含量以及NaCl含量条件对组胺、腐胺、尸胺降解的影响,探究是否与菌种在相应条件下的生长状况有关。建立一种测定生物胺降解的高效液相色谱...