福鼎白茶论文

福鼎白茶含片加工工艺研究
论文摘要为优化福鼎白茶含片的加工工艺,本研究以感官评价为指标,对辅料添加量进行单因素试验和正交试验优化,以得出最佳配方.结果表明:当福鼎白茶粉10g,麦芽糊精60g,木糖醇12...
福鼎白茶加工关键技术研究
论文摘要作为一种轻微发酵茶,白茶的加工技术主要是萎凋和干燥。本文以福鼎白茶为例,对福鼎白茶标准化加工中的鲜叶原料、阳光强弱、萎凋时的温湿度和萎凋程度等关键技术进行论述,为福鼎白...
不同花色福鼎白茶中挥发性萜类化合物的对映异构体分布
论文摘要采用顶空固相微萃取法结合手性气相色谱-质谱联用技术对不同花色福鼎白茶的香气成分进行分析,得出白毫银针、白牡丹及寿眉样品中14种挥发性萜类化合物的对映异构体分布情况。相对...