复合醋论文

红心火龙果柚子复合果醋发酵工艺条件优化
论文摘要以红心火龙果和柚子为原料,以醋酸产量为指标,在单因素试验的基础上利用Box-Benhnken设计响应面试验,优化了红心火龙果柚子复合醋的发酵工艺。试验结果表明:红心火龙...