![辣木复合果蔬饮料工艺及其抗氧化活性研究]()
论文摘要该研究以辣木、蓝莓、番茄3种果蔬为原料生产复合果蔬饮料（Moringaoleiferablueberrytomato,MBT）,通过单因素试验和正交试验优化配方,以超氧...
![低糖苦瓜绿茶复合饮料的研制]()
论文摘要以新鲜苦瓜、绿茶为主料,木糖醇、蔗糖及柠檬酸等为辅料,研制新型清凉保健茶饮料。利用单因素实验和正交试验方法,以感官评价为依据研制低糖苦瓜绿茶复合饮料的最佳配方。结果表明...
![红枣生姜复合饮料的研究]()
论文摘要以红枣和生姜为主要原料制备复合饮料,通过正交试验结合模糊数学评价方法筛选最优工艺参数。结果表明,红枣汁浸提最优工艺为:浸提时间2.5h,浸提温度80℃,浸提浓度15%;...
![乌梅康普茶复合饮料的研制]()
论文摘要以乌梅、红茶为主要原料,制备乌梅浓缩液和康普茶,利用正交试验方法对乌梅浓缩液、康普茶、白砂糖、柠檬酸和乌梅香精的添加比例进行优化,结果表明乌梅康普茶复合饮料的最优比例为...
![沙棘枸杞子复合饮料工艺的研究]()
论文摘要以沙棘、枸杞子为主要原料,白砂糖、蜂蜜、柠檬酸等为辅料,添加适量的稳定剂,通过正交试验确定沙棘枸杞子复合饮料的工艺配方。结果表明,最佳工艺参数为沙棘浆添加量25%,枸杞...
![酸杨桃罗汉果复合饮料抗氧化活性及稳定性研究]()
论文摘要采用DPPH自由基清除能力(DPPH法)和氧自由基吸收能力(oxgenradicalabsorbancecapacity,ORAC法)研究酸杨桃罗汉果复合饮料的抗氧化活...
![地瓜黄浆水与山楂复合发酵饮料的研制]()
论文摘要结合农村水果滞销的现状,以黄浆水和滞销的山楂为主要原料,黄浆水经过预处理后添加山楂汁,经调配、均质和乳酸菌发酵技术得到功能饮品。以感官评价为指标,运用单因素实验和响应面...
![桂花铁观音乌龙茶复合饮料工艺优化]()
论文摘要对桂花铁观音乌龙茶复合饮料工艺进行深入研究,为提高桂花、铁观音乌龙茶市场价值提供有益参考。研究结果表明,桂花铁观音乌龙茶复合饮料研制的最佳条件是:桂花汁添加量10.5%...
![猴头菇枸杞复合饮料的制备工艺]()
论文摘要以猴头菇、枸杞为主要原料,辅以白砂糖、柠檬酸等辅料,对猴头菇枸杞复合饮料的配方和工艺进行了研究。通过单因素试验和正交试验对复合饮料的最佳配比和生产工艺进行了优化。结果表...
![西林火姜枸杞复合型饮料的研制]()
论文摘要以西林火姜和枸杞为主要原料,添加白砂糖、柠檬酸、羧甲基纤维素钠(CMC)、抗坏血酸、明胶、蜂蜜等制作成西林火姜枸杞复合饮料,通过感官评分的方法,采用单因素试验和正交试验...
