富硒糙米论文

富硒糙米抗氧化肽酶法制备工艺优化
论文摘要以富硒糙米蛋白为原料,优化富硒糙米蛋白抗氧化肽酶法制备工艺。以酶解产物抗氧化能力指数(oxygenradicalabsorbancecapacity,ORAC)和水解度...