富硒食品论文

我国富硒农产品及食品标准体系发展与展望
论文摘要硒是人体必需的微量元素之一,安全、高效、便捷的科学补硒是我国富硒行业要解决的关键问题。本文分析了国内外居民膳食硒的参考摄入量,当前我国正在执行的富硒农产品和食品的国家标...
阜康市硒在食品中的应用情况
论文摘要阜康市土壤含硒量最高为滋泥泉子镇,土壤含硒量平均在0.173mg/kg、上户沟乡0.069mg/kg、九运街镇0.016mg/kg,全市土壤含硒量平均在0.043mg/...
食品中硒的有机形态分析研究进展
论文摘要硒是人体必不可少的微量元素,不同形态的硒对人体的功能不同,其中有机硒在抗氧化、抗癌、抗病毒、提高免疫力等方面对人体有重要作用。人体获取硒的途径主要通过膳食摄取,如食用天...
紫外光照射下胆固醇及食品中胆固醇氧化物气相色谱分析
陆敏[1]2004年在《紫外光照射下胆固醇及食品中胆固醇氧化物气相色谱分析》文中研究指明胆固醇氧化物具有多种不良生理作用，可造成主动脉平滑肌细胞严重损伤，导致动脉粥样硬化，很强的细胞毒害性、致突变性、可疑致癌性以及抑制胆固醇合成等性质。本文共分四章：第一章对食品中胆固醇氧化物的研究进展，包括胆固醇氧...