辅助发酵菌株论文

辅助发酵菌株对发酵乳品质的影响
论文摘要为研究辅助菌株对发酵乳品质的影响,使用包括乳酸乳球菌乳脂亚种（Lactococcuslactissubsp.cremoris,Lcr）、乳酸乳球菌乳酸亚种（Lactoc...