腐竹论文

不同存储时间腐竹蛋白质变化浅析
论文摘要以大豆为原料,制成豆浆煮沸以后,经过加热、保温、提皮、干燥所制得的条状的干燥豆制品。蛋白质是腐竹中主要营养成分之一,其含量以及组成是腐竹等级的主要指标之一。为了探寻腐竹...
小麦胚芽论文_王家良,先磊,李成杰,吴旺林,刘旸
导读:本文包含了小麦胚芽论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:胚芽,小麦,加工工艺,正交,腐竹,提取物,临界。小麦胚芽论文文献综述王家良,先磊,李成...