感官风味论文

一种板栗啤酒的研制
论文摘要通过对原料的选择测定,明确板栗啤酒的口味特点,分别采用S04酵母、澳洲进口大麦芽、蜂蜜麦芽、皮尔森麦芽、卡斯卡特酒花、西楚酒花和板栗以及WB06酵母、澳洲进口大麦芽、蜂...