![植物油与肌原纤维蛋白乳化复合凝胶的结构特性]()
论文摘要针对植物油和金枪鱼肌原纤维蛋白(myofibrillarprotein,MP)复合凝胶的结构特性,选取了玉米油和橄榄油2种不饱和脂肪酸含量较高的油脂,将其用金枪鱼的肌原...
![以无醇橄榄油复配油微乳为载体的补水凝胶面膜的制备及评价]()
论文摘要目的以橄榄油（OL）/维生素E琥珀酸酯（VES）为油相（O）,透明质酸、胶原蛋白、海藻酸钠、熊果苷、尿囊素为活性物,制备无醇、低表面活性剂（S）的高效补水微乳凝胶面膜。...
![热脱附-气相色谱/质谱联用分析初榨橄榄油挥发性风味成分]()
论文摘要以橄榄油为原料,分别采用液液萃取法、顶空法、固相微萃取法、热脱附法提取橄榄油风味成分,使用气相色谱-质谱法（GC-MS）结合MassworksTM质谱解析软件鉴定分析,...
![辛癸酸甘油酯和橄榄油的极性调控研究]()
论文摘要本文以添加了不同浓度表面活性剂司盘80（Sp80）的辛癸酸甘油酯（Octanoicacidglyceride,ODO）和橄榄油作为模型油脂,测定在不同剪切速率下ODO和...
![国内外橄榄油紫外吸光度限量标准和测定方法的对比研究]()
论文摘要通过对国际油橄榄理事会、欧盟、美国油脂化学学会、国际食品法典委员会和中国橄榄油紫外吸光度的限量值、测定方法和计算公式等方面进行对比分析,得到了各国橄榄油标准中关于紫外吸...
![橄榄油在高温条件下的稳定性研究]()
论文摘要对橄榄油进行煎炸和加热试验,考察高温下橄榄油的稳定性。通过取样检测发现,煎炸橄榄油15min或加热橄榄油3min内,橄榄油的酸价、过氧化值和角鲨烯含量的变化较小,性质较...
![橄榄油-脲醛树脂胶的固化特性研究]()
论文摘要以甲醛与尿素缩聚反应生成脲醛树脂为基础,加入橄榄油与三乙醇胺形成的三乙醇胺皂化物,合成了橄榄油-脲醛树脂胶粘剂,主要探讨了胶粘剂的固化特性。研究结果表明:橄榄油的加入延...
![GC-MS-O结合电子鼻对橄榄油挥发性成分的分析与鉴别]()
论文摘要采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱-嗅闻联用探讨8种市售橄榄油挥发性风味成分及其特征,并结合电子鼻甄别不同品牌及加工工艺的橄榄油。结果表明,以DVB/CAR/PDMS...
![橄榄油中羟基酪醇的研究进展]()
论文摘要抗氧化剂这种生物活性分子存在于很多植物中,但活性不尽相同。羟基酪醇作为橄榄油中的典型酚类化合物,是最高效的活性抗氧化剂之一,具有很强的抗氧化活性和药学效用,是一种具有药...
![叶绿素铜论文_陈桐,周洪斌,王现平,肖震,李平]()
导读:本文包含了叶绿素铜论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:叶绿素,钠盐,高效,橄榄油,柞丝绸,环己烷,水葫芦。叶绿素铜论文文献综述陈桐,周洪斌,...
![橄榄油论文_徐翠香]()
导读:本文包含了橄榄油论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:橄榄油,油橄榄,企业,相图,计量学,耐水性,挥发性。橄榄油论文文献综述徐翠香[1]（20...
![脂肪分解酶论文_景培国]()
导读:本文包含了脂肪分解酶论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:脂肪,乳浊液,分解,油酸,表面活性剂,橄榄油,溶液。脂肪分解酶论文文献综述景培国[1...
