干酪论文

论文摘要干酪成熟过程中蛋白质的水解是风味形成的重要途径。在中国自由放养和小规模奶牛养殖仍占有一定比例,这其中的手动挤奶方式会导致原料乳中含有一定数量具有蛋白酶活性的体细胞,影响...

论文摘要本实验探究了巴氏杀菌方式、CaCl2的添加量及压榨压强对Halloumi得率、理化、质构及感官品质的影响。结果表明:采用65℃,30min巴氏杀菌方式,Halloumi...

论文摘要本文主要研究了用巴旦木和牛乳生产制备巴旦木干酪的加工工艺。通过单因素试验和正交试验可知,巴旦木干酪的加工工艺为:巴旦木浆和牛乳按45%∶55%混合,添加5%的发酵剂,在...

论文摘要探索不同超声波处理时间(超声波频率20kHz、振幅50%、处理时间5min、15min)对于稀奶油中脂肪球粒径、黏度影响,并评价其制成Mascarpone干酪的得率、成...

论文摘要为了更深入了解成熟过程中水牛乳Mozzarella干酪蛋白质水解及其功能特性的变化,试验研究了在6～8℃条件下干酪成熟中的蛋白质水解程度、质构特性、融化特性及感官评价的...

导读:本文包含了微生物种类论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:微生物,土壤,瘤胃,蚁巢,细胞壁,豇豆,干酪。微生物种类论文文献综述黄国英[1]（2...

导读:本文包含了二次沉淀论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:酱油,碳化物,模型,粒径,干酪,乳酸菌,絮凝。二次沉淀论文文献综述李福勤,朱云浩,焦亚...

导读:本文包含了超声波处理论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:超声波,蛋白酶,蛋白,开环,糖苷,落叶松,干酪。超声波处理论文文献综述于丛丛,黄健花...

导读:本文包含了组成型表达论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:杆菌,干酪,乳酸菌,蛋白,酸乳,里氏,万年青。组成型表达论文文献综述黄鹏,阎丽萍,张...

导读:本文包含了成烃演化论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:干酪,流体,海相,柳林,板桥,扬子,阶段。成烃演化论文文献综述徐敏[1]（2019）在...

导读:本文包含了产蛋高峰期论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:高峰期,产蛋,蛋鸡,性能,饲料,干酪,种鸡。产蛋高峰期论文文献综述李中习[1]（20...

导读:本文包含了菌体凝集抑制试验论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:抑制,杆菌,结核,干酪,结核病,绵羊,论文。菌体凝集抑制试验论文文献综述赵宏涛...

导读:本文包含了羊干酪性淋巴结炎论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:干酪,杆菌,结核,淋巴结炎,鉴定,山羊,触诊。羊干酪性淋巴结炎论文文献综述高娟...

导读:本文包含了成熟特性论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:成熟度,特性,干酪,乙醇,成熟,亲本,树突。成熟特性论文文献综述林雄,张亚男,马巧利,...

导读:本文包含了瑞士乳杆菌论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:瑞士,杆菌,链球菌,干燥,代谢物,干酪,乳酸菌。瑞士乳杆菌论文文献综述黄蓉,周子文,...

导读:本文包含了纯化与性质论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:性质,杆菌,补体,芽孢,糖苷酶,蛇毒,干酪。纯化与性质论文文献综述张盼,徐炜,张利刚...

导读:本文包含了上颌窦肿瘤论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:上颌,肿瘤,腺瘤,干酪,颌骨,液氮,外科学。上颌窦肿瘤论文文献综述张述华,宋瑞英,宫...

导读:本文包含了产蛋量论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:产蛋,鸡舍,精料,大群,卵泡,因素,干酪。产蛋量论文文献综述敖礼林,陈兆虎,陈彬,饶卫华...

导读:本文包含了干酪根类型论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:干酪,类型,定量分析,乘法,图版,小二,有机质。干酪根类型论文文献综述门玉澎,余谦,...

导读:本文包含了禽大肠杆菌论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:大肠杆菌,耐药性,致病性,泄殖腔,干酪,沙门,输卵管。禽大肠杆菌论文文献综述邵志勇,...