甘油单酯脂肪酶论文

海洋地衣芽孢杆菌脂肪酶的酶学性质表征及催化机制研究
论文摘要甘油单酯脂肪酶是一类专一性地作用于甘油单酯底物的水解酶,其独特的催化特性使其在工业应用中极具应用价值。另外,甘油单酯脂肪酶在哺乳动物生理调节方面也起到了关键的作用。开展...