高白鲑论文

羟自由基氧化对高白鲑肌原纤维蛋白降解的影响
论文摘要为了探究羟自由基氧化对鱼肉宰后贮藏期间肌肉蛋白降解的影响,以高白鲑为研究对象,取其背部肌肉进行氧化,研究羟自由基氧化对高白鲑肌原纤维蛋白降解的影响。设置4组不同浓度的氧...
赛里木湖高白鲑种群动态研究
论文摘要世界上绝大多数已开发的渔业资源缺乏正式的渔业参考点,对渔业资源的开发程度和利用状态知之甚少,这给科学管理渔业资源带来了挑战。基于此,在渔业资源评估数据有限的情况下,基于...