高蛋白论文
![无乳糖低脂高蛋白牛奶的研制]()
无乳糖低脂高蛋白牛奶的研制
论文摘要以脱脂生牛乳、浓缩牛奶蛋白、乳清蛋白为主要原料,采用调配、水解、均质和UHT杀菌制成无乳糖低脂高蛋白牛奶。利用感官评定、正交试验及乳化剂的选择试验研究产品配方和工艺。结...![豆腐柴叶高蛋白营养保健型鲜湿面配方的优化]()
豆腐柴叶高蛋白营养保健型鲜湿面配方的优化
论文摘要采用单因素和正交设计试验对豆腐柴叶高蛋白营养保健型鲜湿面的配方进行优化,以感官评分和质地剖面分析(textureprofileanalysis,TPA)特性为指标。考察...![高蛋白饮用型纯益生菌发酵乳的研制]()
高蛋白饮用型纯益生菌发酵乳的研制
论文摘要以鲜牛乳和浓缩牛奶蛋白为主要原料,以酸度和感官评价为评价指标,通过单因素试验和正交试验确定高蛋白饮用型纯益生菌发酵乳的最佳发酵工艺条件。结果表明,高蛋白饮用型纯益生菌发...![高蛋白论文_杜佳兴,刘婧琦,盖志佳,蔡丽君,顿国强]()
高蛋白论文_杜佳兴,刘婧琦,盖志佳,蔡丽君,顿国强
导读:本文包含了高蛋白论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:高蛋白,大豆,泌尿系,结石,人参,蛋白质,东北地区。高蛋白论文文献综述杜佳兴,刘婧琦,盖...![双螺杆挤压技术论文_唐成伦,朱晨杰,王泽刚,张宇,应汉杰]()
双螺杆挤压技术论文_唐成伦,朱晨杰,王泽刚,张宇,应汉杰
导读:本文包含了双螺杆挤压技术论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:双螺杆,螺杆,技术,食品加工,高蛋白,线性规划,调性。双螺杆挤压技术论文文献综述...
