高压脉冲电场论文

论文摘要【目的】研究高压脉冲电场对普洱熟茶中茶多糖和茶多酚抗氧化活性的影响,为提高普洱熟茶体外抗氧化活性提供一种有前景的原料处理方法。【方法】利用不同条件的高压脉冲电场(hig...

论文摘要通过考察料液比、脉冲时间、脉冲电压、脉冲频率对岩藻黄质提取含量的影响,设计4因素4水平正交试验,确定了高压脉冲电场快速提取藻渣中岩藻黄质的最优工艺条件。实验结果表明,高...

论文摘要为探究高压脉冲电场（PEF）在酒精发酵工业上的实际应用,本研究以酿酒酵母为试验材料,在设定脉宽、频率、作用时间等参数不变的条件下,以电场强度为唯一变量,分别采用电场强度...

论文摘要为研究河蚌肉酶解制备复合调味料工艺,采用高压脉冲电场辅助酶解,提高氨基态氮得率。以水解度为检测指标,通过单因素试验研究复合酶种类、温度、反应时间、pH值、酶类配比、酶添...

论文摘要目前,针对果蔬干制加工中存在的能耗高、时间长、营养成分损失严重等问题,主要通过干燥技术的创新以及干燥设备的研发予以不断改善,而干燥前处理技术在国内发展相对缓慢。干燥前处...

论文摘要将高压脉冲电场萃取技术应用到食品科学专业课"功能性食品"实验教学中,采用福林酚法测定蓝莓中多酚含量,并结合响应面分析法优选多酚类化合物的最佳提取工艺...

论文摘要本文以杨树菇为原料,采用高压脉冲电场提取杨树菇多糖。试验是在脉宽19.9%（电位器示数为370）,脉冲频率297.6Hz（电位器示数为790）的条件下,得到的最佳提取工...

论文摘要研究高压脉冲电场（pulsedelectricfield,PEF）强化杀菌方法对哈密瓜汁微生物指标和理化品质的影响。温和热协同PEF处理（20kV/cm+55℃）与热处...

论文摘要以金桔为原料,探讨脉冲电场处理对金桔表皮质构及糖浸渍速率的影响.研究发现随着脉冲电场处理脉冲个数增加,糖浸渍速率提高,电场强度1.5kV/cm时处理4次,每次40个脉冲...