高压脉冲电场杀菌论文

基于IGBT串联电路的高压脉冲电场的灭菌装置研究
论文摘要杀菌是食品加工处理过程中的一个重要工序,与传统杀菌方式相比,高压脉冲电场杀菌技术因其杀菌效果好、快速、低耗、安全等优点而被用于食品杀菌中。本文阐述了目前存在的杀菌处理方...