羔羊肉论文

宰后贮藏过程中羔羊肉食用品质的变化
论文摘要研究宰后不同时间羔羊肉食用品质的差异。以羔羊背最长肌为研究对象,测定4℃贮藏条件下,宰后不同时间(1、6、12、24、72、120、168h)羔羊肉中心温度、菌落总数、...