共聚焦拉曼光谱论文

光谱学技术在稀奶油乳脂肪研究中的应用
论文摘要乳脂肪是制备稀奶油的主要原料,不同产地的乳脂肪结构性能差异较大,进而影响稀奶油乳浊液各项性能。利用拉曼光谱动态光散射、近红外光稳定性分析等光谱学技术,研究了不同来源乳脂...