公酿一号论文

  • 公酿一号混酿葡萄酒降酸效果及多酚组分评价

    公酿一号混酿葡萄酒降酸效果及多酚组分评价

    论文摘要为解决公酿一号葡萄所酿造葡萄酒的高酸问题,以山东地区酿酒葡萄公酿一号为研究对象,分别与陕西地区的酿酒葡萄爱格丽和媚丽以不同比例进行调配和苹果酸-乳酸发酵。对公酿一号葡萄...