广东糖水论文

番木瓜银耳糖水罐头工艺研究
论文摘要以番木瓜、银耳为原料,制作极具广东特色、保质期长的番木瓜银耳糖水罐头。研究结果表明,VC为0.020%,柠檬酸浓度为0.20%,氯化钠浓度为0.40%的配比制作复合护色...