桂花酱论文

辐照对桂花酱的灭菌效果及保质期的影响
论文摘要为研究桂花酱的辐照灭菌效果及保质期,采用不同剂量60Co-γ射线（0～6.11kGy）辐照桂花酱,研究不同剂量对桂花酱的感观品质、微生物存活率及保质率的影响。结果表明,...