琯溪蜜柚论文

酶解柚皮生产还原糖的工艺优化
论文摘要本文以琯溪蜜柚皮为原料,用果胶酶水解柚皮产生还原糖,通过响应面法优化酶解条件。以果胶酶添加量、酶解时间、酶解温度和料液比为单因素,在单因素试验的基础上选取合适的水平,根...
牡蛎壳土壤改良剂对琯溪蜜柚品质影响的研究
论文摘要福建省平和县是特色水果琯溪蜜柚的主产地。近年来,由于化肥过度使用和酸雨等问题,果园土壤酸化问题日益严重。因此,亟待采取合理、有效的方法加以解决。福建是牡蛎生产大省,牡蛎...
蜜柚桂圆发酵果酒酿造工艺的优化
论文摘要以蜜柚和桂圆干为主要原料,安琪葡萄酒-果酒专用酵母为菌种,研制了一种复合发酵果酒。通过单因素试验考察了初始糖度、发酵时间、酵母接种量、蜜柚汁添加量对果酒感官评分的影响,...