![超声波协同钙浸渍对冬枣品质特性的影响]()
论文摘要探究超声波协同钙浸渍处理对采后冬枣品质特性[硬度、可溶性固形物（solublesolidscontent,SSC）、可滴定酸（titratableacid,TA）、失重...
![酶解柚皮生产还原糖的工艺优化]()
论文摘要本文以琯溪蜜柚皮为原料,用果胶酶水解柚皮产生还原糖,通过响应面法优化酶解条件。以果胶酶添加量、酶解时间、酶解温度和料液比为单因素,在单因素试验的基础上选取合适的水平,根...
![正交实验优化酶解预处理提取银杏叶黄酮和内酯的工艺]()
论文摘要采用酶法预处理银杏叶,考察酶用量、酶解时间、酶解温度、pH值对银杏叶总黄酮和总内酯提取率的影响。结果表明,采用复合酶(纤维素酶∶果胶酶=1∶1)、用量为银杏叶的1/30...
![浓缩苹果清汁加工过程中色值稳定性研究]()
论文摘要分别以富士及秦冠苹果为原料,研究了果胶酶PA和PP联合使用对两种浓缩苹果清汁加工过程中色值稳定性的影响,并对加工中超滤通量、树脂运行时间的影响进行了分析。实验结果表明:...
![响应面法优化酶法制备马铃薯汁工艺]()
论文摘要采用果胶酶法制备马铃薯汁,以马铃薯出汁率为评价指标,分别考察酶解时间、酶添加量、酶解温度、酶解pH对马铃薯出汁率的影响,在单因素实验的基础上,采用响应面法优化马铃薯汁的...
![固定化果胶酶的制备及其澄清橘子汁的研究]()
论文摘要以海藻酸钠为载体,采用包埋法制备固定化果胶酶,并将固定化果胶酶应用于橘子汁澄清。结果表明,制备固定化酶的适宜条件为:用醋酸缓冲液配制果胶酶,海藻酸钠混合液,浓度分别为1...
![产低温果胶酶酵母菌的筛选、产酶条件优化及酶学性质表征]()
论文摘要果胶酶是指可以分解果胶物质的一类酶。根据底物特征和催化机制,果胶酶主要包括:聚半乳糖醛酸酶（PG）、果胶酯酶（PE）和果胶裂解酶（PL）三类。果胶酶在很多行业中发挥了重...
![微紫青霉果胶酶降解再造烟叶高浓混合浆中果胶的研究]()
论文摘要为降低再造烟叶中的果胶含量,采用单因素试验和正交试验对微紫青霉产果胶酶降解果胶的工艺条件进行优化,分析了酶解前后样品的热裂解产物,并将酶解后样品抄造制丝添加至卷烟中进行...
![酶解法制备胡柚汁的响应面优化]()
论文摘要胡柚汁是益生菌发酵果汁饮料的重要原料,采用果胶酶和纤维素酶对胡柚果肉进行酶解处理以提高胡柚出汁率.研究复合酶用量、酶比例、酶解温度、酶解时间对胡柚酶解效果的影响.采用响...
![基于复合酶法提取核桃油工艺条件的优化]()
论文摘要研究复合酶提取核桃油的工艺条件。以果胶酶和纤维素酶组成复合酶,并辅助以超声波来提取核桃油,经单因素试验和正交试验优化提取条件。研究结果表明,果胶酶∶纤维素酶的质量比为1...
![微波协同酶法提取甜地丁槲皮素的工艺研究]()
论文摘要采用微波协同酶法提取甜地丁槲皮素,分别利用单因素试验和正交试验设计优化提取工艺参数条件。结果表明,酶解pH值对槲皮素得率有显著性影响,微波协同酶法的最佳酶解工艺条件为:...
