过热蒸汽干燥论文

过热蒸汽-热风联合干燥制备马铃薯颗粒全粉
论文摘要采用过热蒸汽干燥+热风干燥工艺制备马铃薯颗粒全粉:前段（含水率50%～78%）采用过热蒸汽干燥完成淀粉熟化和部分脱水,后段（含水率7%～50%）采用65℃热风干燥。其中...
模糊数学评价过热蒸汽牛肉干工艺研究
论文摘要为改善传统牛肉干的工艺,利用过热蒸汽干燥技术制作半干型牛肉干,以获得良好品质。试验以过热蒸汽温度(125℃～135℃),干燥时间(30min～40min),牛肉切片厚度...