果蔬品质论文

岭南果蔬保鲜难题“迎刃而解”
论文摘要本报讯（记者冯海波通讯员华轩）在广东高温、高湿的气候环境里，冷冻是保持餐桌上果蔬新鲜可口的重要途径。华南理工大学教授、现代食品工程研究中心主任孙大文带领科研团队，围绕果...