![SPME/GC-MS对4种超微粉碎杂粮粉中挥发性成分分析]()
论文摘要通过固相微萃取-气质联用（SPME/GC-MS）的方法对4种经过超微粉碎技术获得的杂粮（青稞、荞麦、红豆和薏苡）粉中的挥发性成分进行研究,在最优条件下进行检测分析。结果...
![不同蒸制条件对鲈鱼肉挥发性风味化合物的影响]()
论文摘要采用固相微萃取-气质联用法（SPME-GC/MS）对清蒸鲈鱼挥发性风味物质进行测定,分析鲈鱼肉在不同蒸制条件下挥发性化合物的成分、种类、相对含量的变化情况。结果表明:鲈...
![驴肉4个部位挥发性物质分析比较]()
论文摘要以固相微萃取法（SPME）提取驴里脊肉、肋条肉、后腿肉及脖颈肉中的挥发性物质,使用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）进行检测比较分析。结果发现:驴肉4个部位中共检测出包...
![固相微萃取-气质联用分析山药的挥发性成分]()
论文摘要运用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分析山药中挥发性成分,并采用面积归一化法计算各组分的相对含量。结果表明:选用70μmPDMS/DVB（聚二甲氧基硅烷/二乙烯基苯）...
![不同杀菌方式的甜玉米饮料挥发性风味成分分析]()
论文摘要本文采用固相微萃取-气质联用技术（SPME-GC-MS）对生鲜玉米汁、常压杀菌、中温杀菌、高温杀菌、超高压（UHP）、超高温瞬时杀菌（UHT）处理甜玉米汁饮料样品进行风...
![不同产地虾酱风味特征及差异分析]()
论文摘要采用顶空固相微萃取-气质联用技术对不同产地虾酱的挥发性物质进行分析和鉴定,结合主成分分析法对其挥发性物质组成差异进行分析。结果表明,从4个产地虾酱中共检测到89种挥发性...
