海鳗论文

没食子酸对海鳗肌原纤维蛋白氧化及凝胶特性的影响
论文摘要为研究没食子酸（GA）对海鳗肌原纤维蛋白（MP）氧化抑制作用和凝胶特性的影响,采用羟自由基氧化体系及不同质量分数GA对海鳗MP进行处理,考察不同浓度GA对海鳗MP氧化抑...
纤维蛋白凝胶论文_刁小琴,关文婷,关海宁,张瑛,云波
导读:本文包含了纤维蛋白凝胶论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:纤维蛋白,凝胶,特性,海鳗,核黄素,骨髓炎,转氨酶。纤维蛋白凝胶论文文献综述刁小琴...