汉麻饮品论文

不同乳化剂对汉麻矿泉饮品稳定性的影响研究
论文摘要以五大连池偏硅酸矿泉水及汉麻油为原料,制备汉麻矿泉饮品。通过测定样品稳定系数R及对感官进行评价,研究不同乳化剂对汉麻矿泉饮品稳定性的影响,进而进行乳化剂复配,对乳化剂的...