黑胡椒论文

不同水煮时间对黑胡椒粉水煮液中风味物质的影响研究
论文摘要为研究黑胡椒风味物质在煮制过程中的变化,考察了水煮时间（10、30、60、90、120、180、240min）对水煮液中风味物质含量的影响,同时采用高效液相色谱（HPL...
分散固相萃取结合气相串联质谱法检测黑胡椒中19种农药残留
论文摘要【目的】建立分散固相萃取结合气相串联质谱法测定黑胡椒中敌敌畏、联苯菊酯、氯氰菊酯等19种农药残留的方法,为黑胡椒产品的多种农药残留同时检测提供技术支持。【方法】黑胡椒样...
作为调味品的辣椒
论文摘要明人高濂在1591年提及辣椒的辣，是中国人对辣椒的最早记载。而最早具体提及辣椒作为调味品的例子，是1621年（明天启元年）刊行的《食物本草》：“研入食品，极辛辣。”尽管...
胡椒脂肪的快速提取方法研究
论文摘要以海南胡椒(PipernigrunL.)为对象,采用超声波辅助提取法获得胡椒种质的脂肪含量,通过和索氏抽提法作比较,得出超声辅助法提取脂肪更方便有效。结果表明:超声波辅...