黑米粉论文

一种新型粉肠的制作工艺及感官评价
论文摘要通过正交试验、感官评分,确定新型粉肠最佳工艺质量分数配比为:黑米粉14%,土豆淀粉20%,甜玉米24%,煮制最优时间35min.这为企业大批量生产提供可行性根据,降低企...