黑小麦论文

富硒营养黑麦片加工工艺研究
论文摘要以黑小麦为主要原料,探究富硒营养黑麦片加工工艺条件和最佳配方。通过单因素和正交试验确定富硒营养黑麦片的最佳工艺条件为:双螺杆挤压膨化机五区温度分别为60、100、100...
黑小麦营养价值功能性物质及其影响因素的研究进展
论文摘要黑小麦相较于普通小麦,其蛋白质含量更高,且富含膳食纤维、阿魏酰低聚糖和花色苷等功能性物质,市场前景广阔。综述了不同品种黑小麦的营养价值、功能性物质和影响这些功能性物质含...
黑小麦新品种(系)在宁夏中卫的适应性调查
论文摘要为了筛选出适宜宁夏中卫地区种植的黑小麦新品种,山西省农业科学院作物科学研究所特种小麦研究室以本单位选育的6个黑小麦新品系为研究对象,以黑小麦76、宁春50为对照,在中卫...
高营养黑小麦新种质冀资麦14号的选育及品质分析
论文摘要冀资麦14号是河北省农林科学院粮油作物研究所以济南17与黑小麦2号杂交,之后与冀紫439复交,经系统选育而成的黑小麦新种质。该品种富含蛋白质、膳食纤维、微量元素、氨基酸...