烘焙食品论文

论文摘要食用香精是食品添加剂的一种,被广泛地应用于现代食品工业特别是烘焙食品之中,其是否安全得到人们的强烈关注,对该不该加香精的认识也不清晰。本文将以烘焙食品为例,就食用香精的...

论文摘要近年来,随着我国烘焙业的蓬勃发展,烘焙食品已经慢慢成为人们生活中的一部分,烘焙食品的卫生安全问题日益为人们所重视。本文对烘焙食品的卫生安全问题进行探讨时,介绍了当前烘焙...

论文摘要初榨椰子油富含中碳链脂肪酸,具有抗氧化、抗菌、易消化吸收、不在体内堆积脂肪等优势,在烘焙领域中具有良好的应用前景。对初榨椰子油作为烘焙用油的比较优势、初榨椰子油与其他物...

论文摘要建立了同位素稀释（isotopedilution,ID）,基质分散固相萃取（dispersivesolidphaseextraction,DSPE）结合液相色谱串联质谱...

论文摘要近年来,我国茶叶深加工产业实现了高速发展,烘焙类茶食品成为茶叶深加工发展的一个重要方向。本文综述了烘焙类茶食品制作过程中茶与烘焙食品的相互影响,从茶叶的添加形式、茶叶对...