红豆多肽论文

超声辅助酶解制备红豆多肽及其抗氧化性的研究
论文摘要采用超声辅助酶解法制备红豆多肽,并对其抗氧化性进行研究。在单因素实验基础上,采用响应面分析法对超声辅助酶解制备红豆多肽工艺进行优化,确定最优超声辅助酶解工艺为:碱性蛋白...