红酒论文

红酒中鞣酸和白藜芦醇含量测定及比较
论文摘要为了测定红酒中鞣酸和白藜芦醇的质量浓度,确定红酒中关于"法兰西悖论"的主要功效物质,采用高效液相色谱法,对市售4种不同品牌红酒进行了质量浓度测定.结...
应用ICP-MS/MS快速测定红酒中的多种微量元素
论文摘要建立电感耦合等离子体-串联质谱法测定红酒中多元素的分析方法。采用0.45μm的纤维滤膜对红酒进行过滤后经硝酸酸化直接进样分析。通过优化仪器的工作参数,在串联质谱模式下,...
红酒成分对神经系统的影响研究进展
论文摘要目前,中国市场上的红酒销售量大幅提高,但国内对红酒中引起饮后不适感的物质成分研究尚少,具体是哪种成分引起的也未明确。为此,结合国外对红酒饮用舒适度的研究,分析红酒在神经...