红烧老鹅论文

杀菌方式对红烧老鹅脂肪酸组成和挥发性风味的影响
论文摘要比较研究电子束（0、3、6、9、12?kGy）、60Co-γ射线（0、3、6、9、12?kGy）、105、121℃杀菌处理对真空包装红烧老鹅脂肪氧化硫代巴比妥酸反应物（...