红糖冲饮论文

金银花老姜红糖冲饮制备工艺及其体外活性研究
论文摘要优选金银花老姜红糖冲饮制备工艺,并测定其非糖成分和体外抗氧化活性。将非物质文化遗产保护的壮方手工红糖制作技术与现代食品科学技术手段相结合,以感官评分为指标,通过单因素和...