红枣果酒论文

不同发酵剂对红枣果酒发酵品质的影响
论文摘要选取4种不同的发酵剂（帝伯仕LADELICIEUSE活性干酵母（LA-D）、安琪酵母、清香型酒曲和薯曲）分别对红枣进行发酵,通过对感官评分、酒精度、色度以及发酵过程中营...