![高压液相色谱法测定库尔勒香梨中赤霉素（GA_3）的研究]()
一、高压液相色谱测定新疆库尔勒香梨中赤霉素(GA_3)方法研究（论文文献综述）王甜元[1]（2020）在《套袋苹果梨果实着色期花色苷、内源激素及CaM的含量变化》文中研究指明苹...
![可用食品添加剂（Ⅳ）：番茄色素及其生理功能]()
一、可供开发食品添加剂(Ⅳ):番茄色素及其生理功能（论文文献综述）曹菲菲,康鹏玲,甄润英,郝宗锋[1]（2018）在《紫甘蓝色素提取工艺及其抗氧化活性研究》文中认为以新鲜紫甘蓝...
![塔罗科血橙采后花色苷合成规律、挥发性物质组分及含量变化分析]()
论文摘要探究塔罗科血橙花色苷在采后低温贮藏中的合成规律,利用固相微萃取-气相色谱-质谱法分析有血和无血果肉的挥发性物质组分及含量的差异。结果表明:低温贮藏后,果实花色苷从果顶向...
![蛋白质与笃斯越桔花色苷结合提高其稳定性研究]()
论文摘要为揭示笃斯越桔花色苷与牛血清白蛋白（BSA）的结合作用及提高其稳定性效果,采用紫外可见光谱法及液相色谱法等方法,对笃斯越桔花色苷与BSA的结合情况、花色苷结构对结合作用...
![蓝莓果渣中花色苷的超临界二氧化碳萃取工艺优化]()
论文摘要采用超临界二氧化碳萃取技术提取蓝莓果渣中的花色苷,通过4因素3水平的Box-Behnken中心组合实验优化提取工艺。结果显示,各因素对蓝莓果渣中花色苷的影响顺序为:萃取...
![蓝莓花色苷提取物干预人肝癌细胞对葡萄糖消耗的作用研究]()
论文摘要探究蓝莓花色苷提取物对胰岛素抵抗的人肝癌细胞HepG2细胞对葡萄糖消耗的干预作用。利用MTT实验筛选得到3个品种蓝莓花色苷提取物的最适作用浓度;筛选胰岛素和葡萄糖诱导H...
![黑果枸杞花色苷纳米颗粒的制备及其对氧化低密度脂蛋白诱导的人脐静脉融合细胞氧化损伤的保护作用]()
论文摘要为了提高黑果枸杞花色苷的稳定性和活性,利用壳聚糖（chitosan,CS）与酪蛋白磷酸肽（caseinphosphopeptide,CPP）复合凝胶体系制备CS-CPP...
![桑葚果粉的制备工艺及其稳定性研究]()
论文摘要以速冻桑葚为原料,通过湿法粉碎和冻干工艺制备桑葚冻干果粉,以期制备出溶解度好、花色苷保留率高、营养接近新鲜果的桑葚果粉。以果粉中花色苷含量和溶解度为指标,选择液料比、麦...
![笃斯越桔花色苷纯化工艺的研究]()
论文摘要比较6种大孔树脂对笃斯越桔花色苷的吸附和解吸效果,筛选适合笃斯越桔分离纯化的树脂类型,并对其吸附性能进行研究,获得适合的树脂及动态吸附和解吸的最佳条件。研究结果表明:A...
![超高效液相色谱-线性离子阱-高分辨质谱同步检测果蔬及饮料中花青素]()
论文摘要建立超高效液相色谱联用线性离子阱高分辨质谱（UPLC-LTQ-Orbitrap-HRMS）同时检测果蔬及饮料中6种花色苷和6种花色素。样品经5%（V/V）甲酸甲醇溶液超...
![预处理对欧李酒品质及抗氧化的影响]()
论文摘要以欧李为原料,分别对欧李进行水浴和超声波预处理,采用分光光度法、pH值示差法、福林酚法分别测定不同预处理对欧李酒色调、色度、花色苷含量、多酚含量的影响,采用DPPH法和...
![几种食品添加剂对黑胡萝卜红色素热稳定性的影响]()
论文摘要为了探讨食品添加剂对黑胡萝卜红色素热稳定性的影响,采用10种酸类添加剂和4种糖类添加剂在70℃下加热180min对色素稳定性进行研究,并探究了其热降解动力学.研究结果表...
![紫薯蛋白-葡萄糖美拉德产物制备及其与花色苷相互作用研究]()
论文摘要通过干法美拉德反应制备紫薯蛋白-葡萄糖美拉德产物,并分析其与花色苷相互作用。采用聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）测定产物的分子质量,运用傅里叶红外变换光谱（FIR...
![紫甘薯酒发酵条件优化及成分分析]()
论文摘要以紫甘薯为原料,经蒸煮打浆、液化糖化、酒精发酵和巴氏杀菌酿制紫甘薯酒,采用单因素和正交试验优化紫甘薯酒主发酵条件,并进一步探讨不同后发酵温度对紫甘薯酒主要成分及品质的影...
![超声辅助酶解制备黑莓清汁工艺及其协同效应]()
论文摘要针对黑莓果汁加工过程中存在的出汁率低、品质不稳定等问题,运用响应面法研究超声波辅助复合酶（果胶酶+果浆酶）制备黑莓清汁的优化工艺条件,并对超声波辅助酶解提高黑莓果汁品质...
![三种蓝莓抗氧化及抗Hep G2细胞增殖活性的比较分析]()
论文摘要以三种常见市售蓝莓[大兴安岭野生蓝莓(VacciniumuliginosumL.)、贵州兔眼蓝莓(VacciniumasheiReade)和智利蓝莓(Vaccinium...
![不同解冻方式下的蓝莓品质的比较分析]()
论文摘要为了测定新鲜蓝莓与四种不同解冻方式(微波解冻、超声波解冻、温水浴解冻、自然解冻)的蓝莓其品质的差异,本研究以蓝莓为研究对象,通过对蓝莓的出汁率、pH、可滴定酸、可溶性固...
![紫薯花色苷的抗氧化活性及其稳定性研究]()
论文摘要本实验以紫薯为原料,以乙醇为浸提液提取其中花色苷成分并研究其抗氧化活性及其稳定性.结果表明:紫薯花色苷粗提物粉末中的花色苷含量为0.29mg/g,其在不同pH值下会有不...
![蓝莓果渣花色苷提取工艺优化及其提取物的抗肿瘤活性]()
论文摘要在单因素实验基础上,通过正交实验优化蓝莓果渣花色苷在浸提（OSE）、微波辅助（MAE）和超声辅助（UAE）提取3种提取方式下的工艺条件,并对比花色苷组分及其提取物抗肿瘤...
![玫瑰茄花色苷的降解动力学及抗氧化性]()
论文摘要以玫瑰茄花色苷为原料,研究了不同pH、温度和稳定剂条件下花色苷的降解动力学,并研究了热处理过程中玫瑰茄花色苷抗氧化能力的变化。结果表明:玫瑰茄花色苷的降解符合一级反应动...
