![制油工艺对花生油品质的影响]()
论文摘要以花生仁为原料,对比研究了冷榨法（60℃）、热榨法（150℃）和水酶法3种制油工艺对花生油色泽、酸价、过氧化值、氧化稳定指数、脂肪酸组成、微量活性成分（生育酚、多酚及角...
![姜黄提取液对花生油过氧化值的影响]()
论文摘要姜黄是药食兼用的传统食材,具有很大的应用潜力。本实验考察了微波辅助提取的姜黄提取液对花生油过氧化值的影响,结果表明:姜黄提取液对花生油过氧化值有明显的抑制作用,姜黄提取...
![高压静电油炸对花生油及鸡胸肉食用品质的影响]()
论文摘要为了研究高压静电油炸对花生油及鸡胸肉食用品质的影响,将鸡胸肉进行高压静电油炸(处理组:4kV电压条件下,加入1L花生油,油炸鸡胸肉120s)和普通油炸(对照组:普通油炸...
![水酶法提取高油酸花生油的破乳及品质研究]()
论文摘要水酶法提油是一种绿色环保的油脂提取方法,可以同时实现油脂和蛋白质的提取,但是在提取过程中容易产生稳定的乳状液,严重限制了水酶法提油在工业上的应用。以高油酸花生为原料,采...
![不同抗氧化剂对花生油和大豆油氧化稳定性及预测货架期的影响]()
论文摘要在一级压榨浓香花生油和三级大豆油中分别添加油质量0.02%的叔丁基对二苯酚(TBHQ)(纯度≥99.0%)、茶多酚(纯度≥95.0%)、迷迭香提取物(鼠尾草酸含量≥20...
![浓香花生油品质控制关键技术的研究]()
论文摘要主要研究了花生仁在焙炒过程中,焙炒温度、焙炒时间对浓香花生油中苯并芘的产生及其对产品营养物质的影响,从而确定最佳焙炒温度和焙炒时间,得到浓香花生油生产的最佳工艺参数。论...
![高油酸论文_李琳琳]()
导读:本文包含了高油酸论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:油酸,花生,花生油,栽培技术,迁安,温县,乳状液。高油酸论文文献综述李琳琳[1]（201...
![膨化参数论文_张嘉琦]()
导读:本文包含了膨化参数论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:容重,参数,神经网络,花生油,高粱,螺杆,淀粉。膨化参数论文文献综述张嘉琦[1]（20...
![紫外线辐照论文_李琳琳]()
导读:本文包含了紫外线辐照论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:紫外线,毒素,黄曲霉,花生油,包头市,黏胶,强度。紫外线辐照论文文献综述李琳琳[1]...
