挥发性物质论文

论文摘要通过测定南极海域3～8月份南极磷虾肉中挥发性物质,研究分析南极磷虾气味随着月份变化的特点。利用气相质谱联用仪（GC-MS）分析了其挥发性成分的变化,采用ROVA法确定各...

论文摘要【目的】明确橡胶树内生枯草芽孢杆菌菌株Czk1挥发性物质的抑菌活性及其组分,为橡胶树病害的生物防治提供参考。【方法】以橡胶树红根病菌GP010为指示菌,分别以5种不同培...

论文摘要茶叶因其独特的风味深受广大消费者喜爱.茶的香气是反映茶叶品质的主要感官特性之一,植物的性质、生产工艺和其他多种因素都会影响其形成和释放.茶叶挥发性成分中存在一些关键的呈...

论文摘要为探讨3种生态环境（稻田养殖、湖泊养殖和长江野生）中华绒螯蟹蟹肉挥发性风味特征的差异,采用电子鼻（electronicnose,E-Nose）和顶空固相微萃取-气质联用...

论文摘要该实验探究乳酸菌与酵母菌结合发酵枸杞饮料时,不同发酵方式下枸杞饮料的主要成分、抗氧化活性及两者相关性。以枸杞汁为底物,在30℃接种2.5%乳酸菌(嗜热乳杆菌∶植物乳杆菌...