胡萝卜论文

论文摘要随着生活质量的提高和饮食结构的改善,人们对方便快捷食品的要求越来越高,冻干胡萝卜是一种质量上乘,具有丰富营养价值的休闲小食品。介绍了胡萝卜片真空冷冻干燥技术工艺,开展了...

论文摘要胡萝卜、木瓜为原料,选用植物乳杆菌DMDL9010发酵混合果蔬汁。通过单因素试验确定最优条件为:果蔬汁含量60%（v/v）,胡萝卜与木瓜质量比1:3,蔗糖添加量10%（...

论文摘要以胡萝卜作为原料,通过外加CO2处理,探索胡萝卜压差膨化的最佳CO2处理工艺。利用NaHCO3受热释放CO2的原理,通过NaHCO3浸泡胡萝卜和外加CO2气体加压处理胡...

论文摘要使用山楂、胡萝卜和苦瓜研制一款低糖果酱,主要研究原料比、加糖量、加水量、浓缩时间对果酱品质的影响,通过单因素试验和正交试验确定果酱的最佳配方。结果表明,当苦瓜、胡萝卜和...

论文摘要以小麦面粉和胡萝卜为原料,探究胡萝卜添加量及面团饧发时间、油炸温度和油炸时间工艺条件对胡萝卜油炸方便面感官品质的影响。并以过氧化值(POV)、酸价(AV)和硫代巴比妥酸...

论文摘要采用水提醇沉法从益生菌发酵前后的胡萝卜汁中提取水溶性多糖（分别记为WSP-n和WSP-p）,并基于环磷酰胺诱导的免疫抑制小鼠模型,评价它们的免疫调节功能差异。结果显示,...

论文摘要以胡萝卜汁为主要原料,与牛奶混合发酵制备一种具有较强自由基清除作用的乳酸饮料,利用单因素试验和正交试验设计,以酸度、感官评分、DPPH清除率为指标,对胡萝卜乳酸饮料的加...

论文摘要为研究胡萝卜微波干燥特性,开展不同微波功率（406、567、700W）、切片厚度（2、4、6mm）和载料量（30、40、90g）的干燥试验研究,探讨了其失水速率、干基含...

论文摘要乳酸菌是一种公认的安全微生物,在维持人体健康、改善产品风味等方面具有重要作用。本研究从地方特色传统发酵食品中筛选发酵风味好、产酸量多、生长速度快、抑菌能力强等品质优良的...

论文摘要通过感官评价、质构分析、正交试验等方法对胡萝卜薏仁馒头的研制进行了探讨,明确了面粉用量、薏仁粉用量、水用量、发酵温度等对胡萝卜薏仁馒头品质的影响。结果表明,产品最佳配方...

论文摘要以胡萝卜品种‘黑田五寸’（Daucuscarotavar.sativa‘HeitianWucun’）为研究对象,采用RT-PCR技术从叶片cDNA中克隆获得DcWRKY...

论文摘要为优化胡萝卜深加工中的干燥工艺,将远红外干燥技术应用于胡萝卜干燥。在单因素试验的基础上,以平均干燥速率、复水比和感官评分为指标,利用响应曲面法研究干燥温度、切片厚度和辐...

导读:本文包含了欧文氏杆菌论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:聚糖,氏杆菌,甘露,菌株,胡萝卜,缺失,放线菌。欧文氏杆菌论文文献综述成莉凤,冯湘沅...

导读:本文包含了根际细菌论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:细菌,多样性,塔克拉玛干,胡萝卜,土壤,黄萎病,蛴螬。根际细菌论文文献综述李雪艳,党文...

导读:本文包含了胡萝卜基因论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:类胡萝卜素,基因,胡萝卜,转录,胡萝卜素,番茄,信息学。胡萝卜基因论文文献综述丁旭,...

导读:本文包含了软腐病论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:软腐病,胡萝卜,果胶,杆菌,抑菌剂,鉴定,细菌性。软腐病论文文献综述吴崇义,何强强[1]...

导读:本文包含了柑桔汁论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:柑桔,灰分,正交,肌醇,酵母,胡萝卜,系数。柑桔汁论文文献综述梁容[1]（2019）在《...

导读:本文包含了胡萝卜甙论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:胡萝卜,细胞,牛膝,薄层,乙醚,山鸡,芍药。胡萝卜甙论文文献综述高晓燕,苏又凡,李发美...