胡麻油论文

烹饪方式对胡麻油不饱和脂肪酸的影响
论文摘要通过设计不同温度下、不同加热时间、冷锅冷油及热锅冷油试验,分析其对胡麻油不饱和脂肪酸的影响。结果表明:不同加热温度、时间对胡麻油不饱和脂肪酸影响显著,随着加热温度的升高...
杏仁油酶法提取工艺的研究
徐晓燕[1]2012年在《甜杏仁油提取工艺的优化研究》文中进行了进一步梳理本文针对甜杏仁油提取率低、粕不能综合利用等问题,重点研究了水酶法在甜杏仁油中的开发和综合利用。本文对水酶法提取甜杏仁油和甜杏仁粕进行了研究,得出了最佳的提取工艺参数,并对油及其杏仁粕的品质进行了研究,以实现同时提取甜杏仁油和甜...