混合保藏论文

不同切割干姜对真空包装草鱼片新鲜度的影响
论文摘要研究不同切割处理的干姜对真空包装草鱼片（草鲤鱼）新鲜度的影响具有重要意义。以挥发性盐基氮（TVB-N）,pH值,菌落总数（TBC）,水分含量和电子鼻风味等作为草鱼新鲜度...