货架期预测论文

真空包装狮子头货架期预测模型的建立
论文摘要为建立真空包装狮子头货架期预测模型,分析不同温度贮藏期间狮子头中菌落总数的变化情况,分别用线性模型、修正的Gompertz模型、修正的Logistic模型和Barany...
微胶囊化柚子籽油品质分析及货架期预测
论文摘要为减缓柚子籽油（PSO）中含量较高的不饱和脂肪酸的氧化、保护其活性成分柠檬苦素,本文通过β-环糊精饱和水溶液法将PSO微胶囊化,对PSO微胶囊化产品（PSO-MEs）的...
响应面法优化发酵鹿肉干工艺及其货架期预测
论文摘要为改善发酵鹿肉干的品质,对鹿肉干进行发酵工艺优化,并建立货架期预测模型。采用单因素和响应面试验设计,以剪切力为评价指标,结合感官评价,进行鹿肉干工艺优化,研究不同贮藏温...