加工品质论文

基于挤压蒸煮的荞麦粉加工品质改良及其机制研究
论文摘要文章分析了挤压蒸煮对荞麦粉室温黏度和凝胶特性的影响,并利用体积排阻色谱测定了淀粉的分子量分布,探讨预糊化处理改善荞麦粉凝胶特性的机制;基于面带质地评价方法,优化预糊化荞...
研磨强度对小麦粉品质特性影响的研究进展
论文摘要在小麦粉加工过程中,粒度是影响小麦粉品质特性的重要因素,而研磨强度则是直接导致粒度变化的原因。首先介绍了研磨强度对小麦粉粒度、白度、灰分等加工精度指标的影响,然后阐述了...
不同品种桑椹加工品质比较研究
论文摘要该实验对四川地区8种不同品种桑椹的出汁率、pH值、可滴定酸、可溶性总糖、还原糖、糖酸比、密度及原花青素等多种指标进行分析,并对各指标进行主成分分析(PCA)和系统聚类分...
数控车床工件加工品质控制与优化方案研究
论文摘要数控车床是我国机械加工制造中非常重要的机械设备,也是我国机械加工行业综合水平的基础体现,提高数控车床工件加工品质有利于提高我国机械行业的世界竞争力,为此,从机床切削参数...