加工制作论文

海带全浆食品加工制作“三法”
论文摘要海带香酥条加工工艺海带浆要求质地细腻，淡绿色至深褐色，具有海带特有风味及香味。将盐、味精蔗糖等，以适量的水溶解并和入面团中，面团的总含水量为30%～40%。切片切片应根...
许岭村引进绢花制作项目
论文摘要本报讯（记者杨沛洁通讯员刘雪）7月28日上午，在叶县夏李乡许岭村绢花加工制作基地，工人们正在忙碌，加工出一朵朵五颜六色的仿真花。许岭村位于叶县西南，属浅山区，也是贫困村...
论中西式面点加工制作的差异
论文摘要随着世界经济的不断发展,各国之间文化的不断交融,中西方的面点加工制作技术及理论也呈现出了日渐融合的趋势,并且在融合的过程中不断相互借鉴、取长补短,但是受中西方饮食文化的...