鉴别技术论文

食品打假要发展鉴别技术、建立数据库
论文摘要“受经济利益驱动，一些高附加值食品如茶叶、蜂蜜、橄榄油、葡萄酒等，时常出现假冒、伪造、以次充好等欺诈现象，在食品产地、品种、年份、有用成分等方面造假司空见惯。”中国工程...