碱提酸沉法论文

提取核桃蛋白关键参数的优化
论文摘要采用碱提酸沉法从核桃中提取蛋白质,应用单因素试验和正交试验对提取条件进行优化。获得最佳提取参数为料液比为1g∶30mL,提取温度为50℃,碱提pH值为8.0,酸沉pH值...