搅打特性论文

加工工艺条件对稀奶油搅打特性的影响
论文摘要研究了加工工艺条件对稀奶油搅打特性的影响。以搅打特性指标为评价依据,采用正交试验研究稀奶油加工工艺,确定最佳工艺条件为:均质温度55℃,均质压力8MPa,杀菌温度120...